Присоединяюсь к совету почитать форум. Парус на вскидку 8-8,5 для 90 кг и МС по парусам, не меньше, иначе очень быстро станет не интересно. Только сначала подолбить прокатное оборудование на доске побольше и с парусом поменьше, и получить первоначальные навыки. Я думаю, для МС по парусам 5-10 часов хватит.
А форма спортивная, ОФП - в норме?

Чтение форума - без фанатизма иначе вопросов станет намного больше

Парус с камберами или без камберов.
На какую мачту и сколько в ней карбона должно быть.
Какой гик, какого размера.
Какой плавник подобрать к доске (хотя, то что будет приобретаться будет уже со штатным плавником).
Какую трапецию сидячую или поясную.
Какой длины петли.
Какой шарнир, длинитель, перчатки, тапки, гидрик т.д.

Да - стартшкот - самый толстый и мягкий, т.к. эта часть инвентаря будет работать больше всего поначалу .