Упорному упорный парус :) 10,7-11. 10 после периода упорства не очень будет нужен для каталок, 12 многовато-тяжеловато для начала. Бренд выбирай тот, к которому доступны запчасти. По первости предпочтения не так важны: либо втянешься и потом будешь верхушки постоянно менять на супер-пупер-полностью-переработанные (так бренды пишут), либо просто трамваить на любом будет приятненько. И лучше чтобы парус был из формульных серий.