А я тоже научился стартовать с двух ног. Просто потому, что в том мануале, по которому учился, не было упоминания, сколько ног закидывать на доску (ну или я невнимательно читал). Потом мне кто-то из инструкторов сурово сказал стартовать с одной, ну я и научился с одной.
Считаю, что с одной (задней) - однозначно лучше, быстрее, эффективнее и в конечном счёте стабильнее - т.к. требуется меньше тяги в парусе, а значит, и шансов на вырывание паруса из рук или катапульту меньше, если прилетит кирпич.