Не, вы не поняли. То, что на картинке с 4 отверстиями, это не "грибок", а и есть "шайба". Только раньше она не двигалась никак - ни вдоль доски не смещалась, ни вращалась. Вот я и говорю, что похоже она вклеена была.
Грибок сверху приворачивается как вы и сказали, и прижимает к этой шайбе резиновую "шкуру". Но в том-то и дело, что когда шайба не закреплена, то получается, что эта тонкая полоска шкуры и держит всю верхушку. Я думаю, она не рассчитана на такие нагрузки, и просто растянется и порвётся. И раз шайба за одну сессию катания в пресной воде уже стала свободно двигаться под этой шкурой, то следующая сессия может закончится отрывом всей верхушки без возможности обратного закрепления на воде - просто всё вылетит вместе с шайбой, грибком и самой верхушкой.