В варежках с вырезом ладони удобней, пальцы всегда можно кратковременно высунуть, откинув верх варежки, например, для хватания за стартшкот.
С перчатками любые усилия пальцев легко удваиваются для того же результата.
Никаких проблем, если пальцы как клещи, сила есть - ума не надо...
И, как показывает зимняя лыжная практика, время от времени приходится вытаскивать свои пальцы из пальцев перчаток и отогревать их, согнув вместе. При этом площадь потери тепла сокращается более чем в 2 раза.
Я пробовал перчатки разные, от резиновых до мотоциклетных краг. Они создают ряд разных проблем. Самое интересное, что во всём удобные и с отличной цапучестью тонкие резиновые перчатки настолько быстро отдают тепло, если на них попала вода, что без них теплее!