Очень давно мечтал попробовать приготовить роллы, рис не очень люблю, но процесс поедания палочками мне очень нравится! Вот наконец этот день настал! :-) Не бууд описывать сам рецепт - их в Интернете нереально много, тем более, что никаких импровизаций не было - все строго по канонам, насколько это позволил рыбный отдел "Ленты" (надо отдать должное - позволил вполне отлично!)
В общем, делюсь, вот мой первый опыт в качестве повара-сан :-) Начинки - креветки, мидии, лосось и тунец.
Мы раньше покупали роллы, по сравнению с приготовленными своими руками - небо и земля! Очень советую поклонникам японской кухни делать самим и затраты тут совершенно не при чем. Потому что когда сам готовишь все максимально свежее, а особенно рис - он сочный, это как оказалось очень важно! Во-вторых соотношение - у меня риса было мало, а начинки много, это тоже плюсик :-) И последнее - свобода выбора, жду не дождусь теперь лета - свежие мидии, ставрида и другая черноморская рыба! Мммммм....
На заметку: одного стакана риса хватит чтобы накрутить роллов на двоих и оба, не просто наелись, а (извините за выражение) обожрались. У нас так и произошло - все вкусное, все маленькое, всего много :-)
По канонам полагается имбирь, но у нас его никто не ест, у меня вообще ощущение, что кусок мыла откусил. А вот нарубленные огурцы и стебли укропа отлично подходят, чтобы "обнулить" вкусовые рецепторы и почувствовать вкус другого ролла. По крайней мере мне так больше понравилось.
"Кораблики" накрытые красной икрой - вообще не айс, такие больше делать не буду, намного вкуснее просто намазать бутерброд со свежим хлебом.
Сыр филадельфия - маст ду! Он очень в тему, особенно когда в начинке есть огурец!
Залог успеха - очень очень очень острый тонкий нож! Это по важности наверное на втором месте после риса.
...
New
Блоги
Фотографии
