 New |
Регистрация | Sail numbers |  Блоги | 
Фотографии |
Правила | Календарь соревнований | Пользователи |
 |
|
|
|||||||
| Гаджеты Фотокамеры, компьютеры, смартфоны и прочее. |
 |
| Опции темы |
18.12.2013, 13:51
|
#46
|
|
SurFinger 
|
Чайник "портит"...
|
|
|
|
18.12.2013, 23:53
|
#47
|
|
|
Windsurfer 
|
Цитата:
  
|
|
|
|
|
|
19.12.2013, 01:13
|
#48
|
|
Антиквар в шляпе 
|
Вот гад а...это ты сам такое намутил??? Или ресторан??
|
|
|
|
|
19.12.2013, 10:55
|
#49
|
|
|
Местный житель 
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
19.12.2013, 11:30
|
#50
|
|
Украинский виндсерфер 
|
Вчера смотрел эту фотку голодный (в конце рабочего дня), сегоддня после завтрака. Приход другой.
|
|
|
|
|
19.12.2013, 11:53
|
#51
|
|
Местный житель
|
Картина неполная. Попробуй еще посмотреть в обед.
|
|
|
|
|
19.12.2013, 12:06
|
#52
|
|
SurFinger
|
вроде Альберт даже писал где-то, что в мультиварке. Секрет рульки в специях, правильном мясе и в том, что ее сначала "томят" в котле, а потом немного "запекают" на противнях. В общем, к большинству духовок идет книжка с рецептами и рекомендациями по готовке, рулька там обязательно есть.
|
|
|
|
|
19.12.2013, 12:30
|
#53
|
|
|
Windsurfer
|
Цитата:
 Прежде всего должен сказать, что делал ее не в духовке, а в мультиварке. По сути одно и то же, просто удобнее. Т.е. рецепт и технология такие Рулька ~ 1-1,3 кг Лук, чеснок, соль, перец, базилик, кориандр, горчица, мед, темное пиво, оливковое масло 1. Рульку часто протыкаем острым узким ножом и нашпиговываем порезанными дольками чеснока 2. Готовим маринад - порезаный лук, базилик, кориандр, крупная крист. соль, молотый перец, оливковое масло немного и обильно покрываем всем эти рульку. т.е. по количеству определяемся на месте. Лука много. В холодильник на ночь. Утром вытаскиваем рульку и мажем горчицей с медом, можно добавить еще зерна горчицы. Так лежит еще несколько часов 3. Мультивварка ставится на режим "выпечка" и рулька в горчице кладется туда на 20 минут. Надо поворачивать время от времени. Если нет мультиварки, можно использовать кастрюлю с крышкой, тем-ра в духовке 200 град. 3. В чашу с рулькой наливаем 300 мл темного пива и немного оливкового масла. Мультиварка ставится на режим "тушение" и устанавливается время 2,5 часа. Если в кастрюле, то все то же самое, температуру в духовке 110-120 град. 4. Потом выливаем жидкость из чаши и повторяем пункт 3. Вроде все. Ничего сложного, но долго. |
|
|
|
|
|
19.12.2013, 15:01
|
#54
|
|
Местный житель
|
Спасибо, буду пробовать.
|
|
|
|
|
19.12.2013, 17:16
|
#55
|
|
|
Украинский виндсерфер
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
19.12.2013, 20:53
|
#56
|
|
|
Местный житель
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
19.12.2013, 22:30
|
#57
|
|
Украинский виндсерфер
|
На пятерочку.
|
|
|
|
|
20.12.2013, 19:17
|
#58
|
|
|
Антиквар в шляпе
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
22.12.2013, 19:04
|
#59
|
|
Местный житель
|
Сделал. Съел.
Из того, что делал до этого, лучшее. В любом случае спасибо. Но не аутентично. Увы. Есть сильные подозрения, что на домашнем оборудовании не получится (правда, делал в духовке за неимением мультиварки - но электрокоптилка уже год на балконе живет, плодить компанию ей подобных как-то неохота, лучше какую-нибудь ненужную фигню для виндсерфинга куплю ). Посему эксперименты в этом направлении закончу, буду работать над айсбаном. Типа правильный рецепт уже добыл. Через месяц-другой созрею.
|
|
|
|
|
22.12.2013, 20:05
|
#60
|
|
Украинский виндсерфер
|
Че вы матом ругаетесь?
Айсбан - это что такое
|
|
|
|
|
|
|
