Ну, мне как человеку с гуманитарным образованием, куда проще написать тефлон, нежели политетрафторэтиле́н. И черпать познания о нем из
википедии. Если врут и там (что, в общем, не исключаю ибо коллективный разум не всегда верный) - не критично.
По поводу выпечки на фторопласте - кстати, тоже вариант использования. Один из немногих.
В посуде нет ничего выдающегося, кроме возможности готовить в ней еду - это верно (хотя это утверждение с соответствующими поправками, можно применить ко всему, что нас окружает). Только возможность эта не для всех одинакова. Те же стейки лучше готовить на чугуне за счет его инерционности - как минимум, промахнуться с температурой меньше вариантов, нежели в случае со сталью. Многослойка вообще супервариант, минус - цена. Тефлоновые сковородки (извиняюсь) - обычная сталь. Быстрый и неравномерный нагрев, быстрое остывание. Хотя и на стали готовят, и отлично, не спорю.
Стейк на 200 градусах не делается. Нормальная температура поверхности для обжарки 220-240 градусов. Доводится, понятно, при температуре ниже. На 200 действительно нужен тефлон - к стали или чугуну он с большой вероятностью прилипнет. Я, кстати, именно из-за стейков этой тематикой и начал интересоваться.