гисметео - это для туристов.
www.windguru.cz - почасовой прогноз по спотам
проводить время над поверхностью - наверно слалом или формула. Соответственно и паруса надо выбирать из этих дисциплин (и доски).
Но: такие паруса часто камберные, что требует навыков (не ронять, т.к. тяжело доставать из воды за веревку и водный старт). Т.е. уверенные повороты.
Камберный парус позволяет сохранять стабильную тягу в наших рваных ветровых условиях, что позволит рано глиссировать уже на слабых ветрах. Но это длинные галсы и мало маневренности. Опять же: смотря какая доска.
Хотя при определенном уровне мастерства можно на фрирайдовой доске у нас на 5 м/с хорошо глиссировать.