[latad]

Возможно, глиссирование пока не слишком быстроходное, надо разогнаться в галфвинд, вывеситься немного вперёд, чтобы побольше давить на шарнир, ноги - как можно прямее, парус закрыть полностью и аккуратно кренить доску всё больше на себя, следя за тем, чтобы не перезакрывать парус, он тогда будет тащить вбок, а вперёд тяга пропадёт.
Вообще, похоже, что парус перезакрыт, раз при таком большом плавнике сносит по ветру. У меня парус 8,5 при таком же по длине плавнике, против ветра идёт без вопросов.
Попробуйте, не меняя наклона мачты назад (он должен быть максимальным, если трапшкотики тянут парус вперёд, надо гик принудительно давить назад) подать её немного на наветренный борт, шкотовый угол при этом оставив в прежнем положении или слегка отпустив.