[Юрий Крикунов]

Вообще-то надо сначала определиться с тем, какие соревнования вы собираетесь проводить, соревнования по Speed, или покатушки с GPS.
Если проводить соревнования по Speed, то, на мой взгляд, желательно использовать две камеры с синхронизацией времени, как предлагает Гриша, так как это наиболее простой, вполне доступный и точный метод измерения скорости. Тогда получатся действительно соревнования по Speed, с определением действительно самого быстрого в этих соревнованиях. Останется только выбрать место, выработать порядок, время, и количество стартов участников.
Если же собираетесь провести соревнования (или просто покатушки) с использованием GPS для выявления кто быстрее ("круче") именно по этой системе, то для этого достаточно будет просто договориться по используемым приборам, выбрать место и выработать, время, и порядок стартов.