[asmaster]

В принципе, что бы сильно не загружаться, достаточно посмотреть на рекомендуемые производителем доски размеры и формы плавников, и исходя из этого подбирать размер и форму к рекомендованным парусам.
Если по конкретной доске нет данных, то можно найти аналоги по форме, назначению, литражу и посмотреть что там с плавниками.
Для фрирайдных досок обычно идут плавники типа фрирайд, фрислалом, но на доску способную идти быстро (не учебный плот), можно поставить и слаломный.
По форме фрирайд больше похож на плавник акулы с - расчитан на комфорт управления, слаломный - на крыло планера и расчитан на скорость, жертвуя комфортом, фрислалом - промежуточный профиль. Но разница в плавниках начинает ощущаться при хороших скоростях.
И еще. Размером плавника можно смещать ветровой диапазон паруса, а применяя несколько плавников разного размера - расширить этот диапазон.