Я наоборот, у берега всегда фордаком, там волна покруче, легче с ней бороться. Ну и зрителей больше, это вселяет... В море никто не видит как ты маешься, можно и дать слабину, потоптаться
Опять же, будучи в море не всегда свою высоту знаешь, а вдруг этих метров и не хватит? Хотя обычно волна ровнее, места полно => фордак удобнее чем у берега.
Совет сильней сгибать колени кажется универсальным. Мне этого точно не хватает.