[KOL]

Если 0 гр - угол между мачтой и направлением ветра, то в таком положении нифига не УР, это положение для переброски паруса на другой галс.
Угол для УР зависит в первую очередь от силы ветра, во вторую - от размера паруса.
Если дубасит сильно, то чтобы не утопить шкотовый угол, можно держать мачту достаточно перпендикулярно к ветру. Но это если держать рукой за мачту недалеко от середины. Как только переносишь обе руки на гик, большой рычаг со стороны топа конечно будет стремиться разворачивать мачту топом ниже по ветру. Тут важно перед тем, как переносить переднюю руку с мачты на гик, найти то самое положение УР. Оно на ощущениях: парус кажется невесомым и никуда его не крутит. Тогда надо подготовить положение доски к вставанию, а уж потом не мешкая переставлять руку на гик и быстро, пока не развернуло из-за погрешностей управления, подплывать и забрасывать ногу на корму.

ну и чем слабее дует, тем меньше должен быть угол между мачтой и ветром.