[Андрей-3-1]

С пакетом надёжнее. А движение воздуха никакого значения не имеет. Воде не нужно и вытекать, она просто испаряется и пары выкачиваются.
Надо опыт провести, за сколько 200 грамм воды испарится.
Пойду займусь!