Катал немало и на таких и на таких. Если двухлыжка узкая, то без разницы или даже плоская удобнее, ну, как и на монолыже и на айсборде. Проще кантовать и прогибать, усилие более дозированное, внятная реакция.
Выгнутая горбом площадка удобнее, комфортнее, но поскольку она не прогибается, не играет продольно, ее логично применять только на широких снарядах. Не представляю ее на монолыже, да и на узкой двухлыжке тоже - там фанера тоже изрядно "играет", работает - на моей, по крайней мере.
NB: В принципе, двухлыжки давно уже обсуждаем
здесь. Если тема чисто про дизайн площадки, тогда логично иметь отдельную тему. Но всеодно переношу в "Зимнюю матчасть".