мне кажется надо в магистраль отсоса врезать что-то типа
редуктора - для ограничения максимального разрежения. А как сделать сброс - хз)
А как планируется вакуумировать доску? Целиком? Или частично?
Я вот подумал, что можно и целиком: обернуть во что-то, на чем потом будет видно следы влаги, если она там появлялась. В идеале - чтоб цвет менялся, как лакмусовая бумажка. Сверху обернуть каким-нибудь толстым рыхлым материалом, хоть ватным одеялом, а потом все это в один большой пакет, а к нему вакуум. Хоть бытовой пылесос. Можно и вакуумник с дыханием. Потом, после сушки, по следам влаги на материале будет видно, где выступала вода.