[Андрей Латинов]

Время подачи протестов обычно указывается в гоночной инструкции, которую пишет председатель гоночного (не протестового) комитета. Если в гоночной инструкции ничего про это время не сказано, то оно будет таким, как указано в правиле 61.3 (или в 62.2 - для требований исправить результат).
Кроме того, ПК может продлить это время в каждом отдельном случае, если для того есть причины. Например, если время было установлено 15 минут после прихода финишного судна, судно быстро вернулось в яхт-клуб под двигателем, а яхты еще час ползли от зоны дистанции до берега по штилю - и из-за этого физически не успели подать протесты вовремя (обычно время подачи протеста расчитывается так, чтобы яхты успевали вернуться на берег и написать протест).

Перед началом рассмотрения устанавливается действительность протеста (согласно правилу 63.5), в том числе устанавливается, подан ли протест вовремя. Обычно, эта процедура происходит в присутствии сторон, однако, если какой-то вопрос вызывает неоднозначное мнение и членам ПК требуется посовещаться, чтобы прийти к общему мнению - они могут попросить стороны выйти (все совещания протестового комитета для принятия решения проходят "при закрытых дверях").

Насчет нетрезвого вида и перегара - ставьте в известность главного судью, проводящую организацию, ассоциацию класса и ВФПС.