[mm7]

сделал стаб с размахом 38см и примерно указанной площадью 260см2.
профиль NACA3410.
Фюз - 85см
Киль NACA0010 6 см высотой и 10 хорда

Вес взял 120кг.

Посчитал самолет. На УА крыла 4грд надо двигаться со скоростью 6м/с.
На УА 0 - 8.5м/с

поляры на картинке.

Fx(N) - сопротивление от скорости

Еще хочу сказать - про 1200см2 Манта или нагло врет.
У меня крыло получилось 0.085м2
Если тоже самое про стаб. То тогда мне надо стаб сделать в 2 раза уже. Но тогда совсем стилет получится.

Думаю для начинающего размах 65см маловат. Трудно держать равновесие по крену. Это может объяснить твои трудности. Плюс твоя привычка отвешиваться.
Либо возьми крыло поразмашистее, не меньше 80см, либо учись, стоя ближе к середине доски, не на краю. И в прямой стойке.
Лучше всего в ветер узлов от 14 до 18 и с парусом метров 6 - 5.