Просто ветра не хватает.
Доска "застревает" на полпути между водоизмещением и глиссом.
Нужен или парус побольше, или ветер посильнее.
(Сейчас сюда набегут разные гуру и скажут, что ты передавливаешь корму.
)
P.S.
А термин "поперечный расколбас" мне понравился больше, чем более традиционный - "рыскание".