Цитата:
Сообщение от skat
Пельмени только самому лепить!
|
Золотые слова, Юрий Венедиктович (С)
И фарш делать самому, ну или в магазе из мяса, которое сам выбрал, а они при тебе через мясорубку пропустили.
Для любителей сосисок промышленного производства
Те, что подороже
Состав. Вода 85%, загуститель 10% мясо и вкусовые добавки 5%
Те, что дешевые
вода 92%, загуститель 7% и 1% - то, что придает сосискам сходство с мясным продуктом.
Информацией поделился бывший клиент. Они монтировали склад хранения продукции на колбасном производстве. Расчет оборудования для охлаждения сделали из расчета 85% воды в продукте, а склад при загрузке не выходил на температурный режим за нужное время. Стали выяснять, оказалось, что по технологии воды было 92% и нужна была бОльшая мощность компрессоров и теплообменки. В итоге клиент попан на приличные деньги, так что информации этой можно доверять.