Есть такой адрес, афанас.ру, там статья "Разумно о фото", очень грамотно показано, что в режиме крупного плана (портретном) глубина резкости зависит от ширины кадра (диагонали, высоты, то есть, характерного размера) в зоне фокусировки, в метрах и не зависит от фокусного расстояния. Стоит взять на вооружение, метод простой и полезный для оценки того, что попадёт в резкость. Правда, для освоения придётся взять в руки карандашик, посчитать пару примеров (без примеров математика, даже простейшая, не усваивается) и, главное, понять, как это действует.
Есть ещё метод Мерклингера, более универсальный, потому что позволяет рассчитать, какого размера детали на снимаемой сцене будут видны, а какие - нет, даже не вынимая камеры из сумки:
http://www.hiero.ru/article.php?id=adjusting_dof
Правда, это для тех, кто захочет усвоить такой метод, он не сразу усваивается. Зато потом позволяет считать в уме то, что другие увидят только на снимке, когда уже будет поздно. Кстати, и в этом методе подсчёты не зависят от фокусного расстояния, что сильно упрощает.
Есть ещё одна причина, по которой можно легко промазать, особенно на тушках начального уровня. Фокусировка происходит не абсолютно точно, а методом попадания в допустимый предел. Этот предел не такой уж и маленький, что-то порядка 1/3 глубины резкости. То есть, если глубина резкости 4 метра, то АФ может попасть не точно в серединку, на 2 метра от края резкого расстояния, а на метр промазать (1/4 глубины резкости), если ещё фокус попал на нос доски - то человек уже может выпасть за пределы резкости. Или получиться случайно резким, как повезёт.
Метод предварительной ручной подфокусировки, предложенный skat-ом, позволит, кроме скорости, ещё и фокусироваться на автофокусе точнее, за счёт того, что меньший ход точнее отрабатывается (может быть). Кроме того, никто не мешает отключить все датчики фокусировки, кроме центрального, чтобы АФ не схватывал что попало. Есть ли это во всех тушках - не знаю.