У хороших гоночных плавников есть много характеристик кроме длины и площади, например:
-жесткость на изгиб
-жесткость на скручивание
-толщина профиля
-место, где по отношению к передней кромке находитя максю толщина
-наклон
-сужение плавника (изменение ширины)
- и тд
есть несколько соображений которые помогают подобрать плавник под конкретные условия - типа жесткий плавник с больщой толщиной профиля, смещенной к передней кромке и малым углом наклона - на минимальный ветер и гладкую воду и т.д....
но, как правило голову этим всем себе забивают только их конструкторы, все прочие обычно руководствуются результатами тестов (напимер
http://www.miamiwindsurfing.com/fins.html ., есть переведенное, но не в литературной форме). Также производители указывают жесткость S или H и угол наклона плавника, но безусловно все очень инивидуально-надо все тестить самому. Плюс к тому постоянно слышу, что на разных досках плавники работают по разному у одного и того же человека.