Влаги в доске не должно быть априори.
А уж если она туда попала, то фанера там или не фанера, все одно все вскрывать и вырезать надо.
А по поводу в 10 раз тяжелее, надо смотреть не разницу в весе, а разницу в удельной прочности, в частности именно из-за этого тот же шпон используют в досках, поскольку удельная прочность у него выше, другое дело, что обработка сложнее и от воды изолировать надо хорошо.

Вась, по поводу материалов, мне кажется проще задать вопрос Чоху, он же у тебя там рядом и на эти вопросы он даст однозначно более квалифицированный ответ, чем ты получишь на форуме..
;)