Первый час обучения - на берегу. Знакомство с матчастью, принципы движения доски - более чем достаточно для первого часа. Я принципиальный противник "экспресс-методов" типа "виндсерфинг - за 2 часа", всегда всячески отбрыкивался от таких учеников.
Если же говорить о первом часе на воде, то
1. лучше воздержаться, перенести занятия на другое время, хотя если клиент настаивает или у него дефицит времени, то допустимо. Нужно только предупредить клиента, что падать придётся много и часто, и велика вероятность, что после этого часа учиться ему расхочется или он не сможет продолжить курс по медицинским причинам.
2. Оптимальный для обучения в первые часы ветер - от 2 до 5 м/с. Если сильнее - см. п. 1. Нужен меньший парус, ветер будет рваный, следовательно часты падения, эффективность обучения резко падает, человек не учится, а борется со стихией.
3. Простейшему: наклон верхушки, удерживаемой за мачту или оковку гика с переступанием вокруг шарнира. 360 градусов по часовой, столько же против. Фактически осваиваются простейшие повороты оверштаг и фордевинд.
4. Обычно на первом часе на воде хвататься за ветку гика, добирая парус, я запрещал, поэтому стойка отрабатывалась только при балансировке с растравленным парусом и при простейших поворотах. А так все элементы стойки при начале движения и в движении являются важными: положение стоп на доске относительно шарнира, давление на ту или иную ногу, колени, разворот плеч, прогиб спины, очень важна работа рук, куда смотрим. Это отрабатывается сначала на тренажёре на берегу. Пожалуй, затрудняюсь с ответом, на какие нюансы стойки можно поначалу не обращать внимания, не так уж их и много, но все важные.
5. Задача первого часа на воде - научить человека заносить и выносить матчасть в воду/из воды, залезать на доску, поднимать парус, правильно падать в воду, держать равновесие с растравленным парусом, разворачивать доску на 180 градусов и самостоятельно возвращаться к берегу при отсутствии ветра или поломке. Очень насыщенная программа.