По моим ощущениям, брать парус меньше среднего из заявленного диапазона, с целью- "погонять", бессмысленно.
1. Доску трясет жестоко, так как волна для нее великовата. Растет нагрузка на ноги, опять некомфорт.
2. Доску подрывает очень сильно, пытается взлететь. Приходится снижать скорость.

Лучше уж взять парус побольше,а доску поменьше.
На мелководном чопе чем уже доска- тем комфортнее.