у нас прошлым летом была группа "мини" - дети 6-9 лет, всего 12 человек
занимались примерно так
если ветер < 4 метров: 6-7 лет девочки на 2м, 6-7 лет мальчики на 2.8 м, 7-9 девочки на 2.8, мальчики на 3.5
если ветер больше, мальчики на маленьких, девочки на берегу парус поднимают
к концу лета катались все, трое освоили трапеции
но были и исключения, один паренек 8 лет гоняет на ДНК 5.0, и все клянчит 6.8 ))) в этом году его будем вывозить. И девчонка одна 6-тилетняя парус меньше 3.5 не брала категорически, и ничего, таскала на ура его

Полностью соглашусь с Агатой, не надо делать из детей суперменов, даже если и им, и Вам кажется, что уже вполне можно дать большой парус, лучше потерпите еще годик. Организм еще хрупкий, ребенок слегка потянет спину и не заметит, а потом в 25 лет будет хроником с постоянными болями в спине...