А я вот частенько на хорошем дутье старую слаломную 5.5 с широким мачткарманом только за топ и могу вытащить. Парус довольно пузатый и закрытый, тяги в нём до дури. Иначе или топит шкотовый угол, или вырывает из рук мачту и перекидывает её подветер, иногда вместе со мной. А 7.5 более плоский и легко рукой за мачту над гиком поднимается
"Ватерстарт из реального мира" - геморен чрезмерно. Челу впору ласты на ноги надевать, чтобы вытягивать доску наветренее паруса и ждать, когда же под него подует ветер. Горжусь им, но у меня бы судороги в ногах от таких ватерпольных упражнений случились на первой же минуте. Вытолкать верхушку, даже сквозь волну всё же легче, 30 секунд под водой с задержкой дыхания, а потом никуда ничего буксировать не нужно. Хотя жилетик подспорьем будет.