Я тут подумал, что наверное зря беспокоюсь о скоростных качествах доски. Когда катаешься в одиночку, всё равно не понять быстро или медленно ты плывёшь.

Широкая доска, ну на первое время - ДА, но после того как приобретёшь трапецию и пристегнёшься к гику, возможности гулять по доске уже не будет.

Штырёк под названием "центральный плавник" - однозначное НЕТ, лучше обыкновенный шверт.

Ну и вопрос к знатокам : "Вспомните как сами начинали глиссировать. Наверное все сначала в увалочку". А для этого нужно как минимум набрать высоту и как можно быстрее, потому что в желанные 8 м/с скорее всего будет прибой.
А на отжимняке, потом долго возвращаться придётся. Это хорошо если ветер косой и есть подходной галс, а если в лоб ???

1. Хотелось бы услышать Вашу версию ..

(2. Если Фанстеру подрезать корму таким образом, что бы площади были одинаковы, тогда можно говорить об особенностях обводов, днища, развесовке и т.д. Но пока силу трения ещё никто не отменил и если она в полтора раза больше, то и парус нужен в полтора раза больше.)

3. Не надо идеализировать формулу. Это всего лишь доска позволяющая работать с большими парусами. Я сильно сомневаюсь, что на формуле можно выйти на глиссирование при ветре 6 м/с с парусом 7.5.