Welcome on board
Дабы не сбивало волной приучайся держаться за ветер через парус а не балансировать на доске. Даже на оверштаге можно опираться чуть подбирая заднюю шкаторину. Кстати в этом смысле большой парус предпочтительнее на учебных ветрах - он как-бы инертнее.