Ну дык надо ставить разрешение HD1080 и все будет пучком с качеством.
Я рассматриваю гоупро лишь как инструмент для вставки в видео, снятое со стороны, ощущений "от первого лица". Смотреть только на это интересно может быть себе самому и то не долго.